Restaurantes para carnívoros en España

Las modas nos han impedido que un buen pedazo de carne siga siendo uno de los productos más demandados por los amantes del buen comer. Es un manjar básico y sencillo, definido por su origen y elaboración. A continuación les recomendamos a quienes vayan a viajar por España una serie de Restaurantes donde podrán encontrar un “buen pedazo de carne”

Restaurantes para carnívoros en España

 

La Finca:

Una explotación de ganado sostenible y responsable en la que el amor por los animales y la idea de innovar y explorar nuevas formas de hacer las cosas, en un sector puramente tradicional, queda patente. Reflexionan, en La Finca, sobre cómo alcanzar la máxima calidad sin responder a más reglas ni protocolos que el compromiso con el medio ambiente. Su producto y el diseño de sus espacios rompen con todos los arquetipos del sector. Carretera de Robledo Km 1,800. Colmenar de Arroyo.

 

La Vaca y la Huerta:

La Vaca y la Huerta
La Vaca y la Huerta

Rústico y artesanal pero sin perder aire de modernidad. La carne de vaca rubia gallega es la guinda del viaje que en plena milla de oro gastronómica sirve maravillosos platos de verduras y carne bajo la divertida mirada de una vaca en el mural principal del local pintado a mano con rotulador.

La frescura se refleja en las frutas y verduras que se dejan ver por todo el restaurante y un pequeño huerto de lechugas viste el escaparate que da a la calle. Ángel y Fernando están siempre al pie del cañón observando que su nueva propuesta gastronómica no pierde la sencillez y el cariño que lleva cada uno de sus platos. ¿Lo mejor de todo? Que se come de maravilla a precios maravillosamente asequibles. Recoletos, 13

 

La Tasquería:

La Tasquería
La Tasquería

La casquería de la abuela ya no es ni será lo que era, por lo menos no en el nuevo restaurante de Javi Estévez (ex Top Chef). Con aires industriales y una cuidada decoración que actualiza el concepto de una taberna de barrio, comerse unos rabitos de cerdo, cuello de cordero, mollejas, lengua o morro es ahora una declaración de intenciones que pone el sabor ante todo. Las recetas encuentran el balance y la perfección en elaboraciones delicadas y sabrosas (y melosas) que sin duda nos hacen replantearnos decir no a estos clásicos de Madrid. Duque de Sesto, 48

 

MEATing:

MEATing
MEATing

Aires neoyorquinos para carnes sublimes. Con el Retiro como acompañante, un antiguo garaje de coches se ha convertido en uno de los restaurantes dónde se sirven algunas de las mejores carnes que ha visto el paladar de los madrileños.

La luz natural proveniente de un patio trasero decorado hace relucir el blanco impoluto donde es imposible resistirse a una carne gallega, de esas que Vicente Llorente, dueño del local, sirve con tanto esmero. Pero no todo es carne; las mejores veduras como lechugas del monte Igueldo, puerros y acelgas de Goiherri, guisantes y habitas de Guetaria. Aquí el arte se ve hecho plato pero también en las paredes de las que cuelgan fotografías de Begoña Zubero, creaciones de Jacinto Moros o de Santiago Serrano. Valenzuela, 7

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